Ứng dụng công nghệ RFID trong hệ thống truy xuất nguồn gốc hàng hóa thủy sản
Ứng dụng công nghệ RFID trong hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản
Sản phẩm thủy sản đề cập đến tổng số sinh vật biển và nước ngọt được khai thác từ hoạt động thủy sản, cùng với các sản phẩm từ chúng.
Nó chủ yếu bao gồm cá, tôm, cua, động vật có vỏ, v.v. Các sản phẩm thủy sản, đặc biệt là
Hải sản, đặc biệt là cá, rất ngon và giàu protein chất lượng cao cũng như chất béo Omega-3.
Các axit béo và DHA, v.v., được người tiêu dùng vô cùng yêu thích, và giá cả của chúng cũng vậy.
Giá dao động từ vài chục đến vài trăm nhân dân tệ/pound. Nhìn chung, các sản phẩm thủy sản nuôi trồng ven biển không...
Các sản phẩm thủy sản sinh thái nguyên bản được đánh bắt từ biển có giá trị dinh dưỡng cao, ngay cả khi chúng được chế biến theo cách thông thường.
Chất lượng các sản phẩm thủy sản nuôi trồng ở khu vực biên giới cũng không đồng đều, nhưng hình dạng của chúng về cơ bản là giống nhau.
Điều này cũng tương tự. Tuy nhiên, người tiêu dùng có rất ít kiến ​​thức về nguồn gốc của các loài cá khác nhau và về cơ bản là như vậy.
Sự khác biệt này dựa trên nơi xuất xứ được ghi trên nhãn, và không có cách nào để phân biệt được.
Thông tin truy xuất nguồn gốc, dẫn đến việc không thể đảm bảo chất lượng của các sản phẩm thủy sản đã mua.
Bảo đảm [1]
.
Chuỗi cung ứng lạnh bao gồm chế biến, bảo quản, vận chuyển và bán các sản phẩm thủy sản.
Tất cả các lễ hội đều phải được tổ chức trong điều kiện bảo quản lạnh hoặc đông lạnh, nhưng các nhà sản xuất và người tiêu dùng...
Hiện nay thiếu sự giám sát chặt chẽ trong lĩnh vực này, và các cơ quan quản lý không thể kiểm soát các nhà sản xuất sản phẩm thủy sản.
và các công ty đánh bắt cá chịu trách nhiệm giám sát, điều này không có lợi cho các nhà sản xuất tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
Số lượng sản phẩm. Chất lượng và an toàn của sản phẩm thủy sản có liên quan đến sự phát triển của ngành thủy sản nước ta.
Phát triển bền vững phải đạt được thông qua giám sát hiệu quả, đổi mới công nghệ và chất lượng.
Các biện pháp kiểm soát để đảm bảo. Hệ thống truy xuất nguồn gốc thiết lập một hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch cho từng sản phẩm thủy sản.
Hồ sơ nhận dạng cho phép thu thập và theo dõi dữ liệu trong mọi khía cạnh của chuỗi cung ứng lạnh.
Cung cấp các giải pháp mới cho các vấn đề về chất lượng và an toàn sản phẩm thủy sản. Do đó, cần xây dựng...
Việc thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc cho các sản phẩm Lishui là vô cùng cần thiết. Những điểm chính của công nghệ RFID
Nó có khả năng cung cấp mã nhận dạng duy nhất cho hàng hóa và lưu trữ thông tin liên quan, điều này sẽ
Việc ứng dụng công nghệ RFID vào hệ thống truy xuất nguồn gốc hàng hóa thủy sản chắc chắn là một sự đảm bảo.
Chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm thủy sản cũng như việc thực hiện truy xuất nguồn gốc trong toàn bộ chuỗi ngành công nghiệp có tiềm năng lớn nhất.
giải pháp.
Bài viết này đề xuất một giải pháp truy xuất nguồn gốc hàng hóa thủy sản dựa trên công nghệ RFID.
hệ thống, bao gồm sản xuất, chế biến, kho bãi và
Theo dõi hàng hóa trong quá trình vận chuyển và bán hàng, đồng thời thu thập dữ liệu thời gian thực từ tất cả các khâu.
Thông tin truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm thủy sản được lưu trữ trong thẻ RFID và được truyền qua hệ thống vật lý.
Giám sát thời gian thực bằng công nghệ thông tin dòng chảy để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm thủy sản.

1. Công nghệ RFID
Nhận dạng tần số vô tuyến,
RFID (Công nghệ nhận dạng tự động không tiếp xúc) kết hợp công nghệ vi mạch (micro RFID) với các thành phần vi mạch.
Thẻ hoặc chip RFID được gắn vào các vật thể mục tiêu bằng cách sử dụng tín hiệu tần số vô tuyến.
Nhằm đạt được khả năng nhận dạng và theo dõi tự động các đối tượng này. Phòng Thông tin RFID
Hệ thống này thường bao gồm ba thành phần chính, đó là thẻ điện tử, thiết bị đọc và thiết bị ghi.
máy chủ và máy chủ lưu trữ. Thẻ điện tử theo dõi hàng hóa và được sử dụng cho mục đích liên quan đến lưu trữ.
Thông tin truy xuất nguồn gốc. Thiết bị đọc giao tiếp với thẻ điện tử thông qua kết nối không dây và có thể...
Để đọc hoặc ghi thông tin trên thẻ, các thiết bị đọc thường được thiết kế để cầm tay.
thiết bị cố định hoặc thiết bị gắn liền
Nguyên lý hoạt động của RFID là khi thẻ đi vào một khe hở.
Khi nằm trong từ trường tần số vô tuyến, nó sẽ thu nhận tần số vô tuyến phát ra từ thiết bị đọc/ghi.
tín hiệu và sử dụng dòng điện cảm nhận được để truyền và lưu trữ trong chip.
Thông tin sản phẩm. Người đọc/người viết đọc và giải mã thông tin này rồi sau đó
được truyền đến hệ thống trung tâm để xử lý dữ liệu tiếp theo. với các dải truyền thống
So với các loại thẻ khác như mã đồ họa, thẻ RFID có một số ưu điểm vượt trội.
Bao gồm khả năng thích ứng với các môi trường khác nhau, khả năng chống nước, khả năng đọc và viết.
Chờ đã. Do đó, việc sử dụng thẻ RFID trong nuôi trồng thủy sản và vận chuyển là cần thiết.
Chữ ký, với vai trò là dấu hiệu nhận dạng truy xuất nguồn gốc, là một phương pháp thuận tiện và đáng tin cậy có thể thích ứng với nhiều mục đích khác nhau.
Môi trường phát triển của sản phẩm thủy sản và thu thập thông tin liên quan một cách hiệu quả [3]. Yan Bo et al [4]
Một nền tảng truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản dựa trên công nghệ RFID đã được xây dựng. Kỹ năng này
Phạm vi ứng dụng của công nghệ bao trùm toàn bộ chuỗi cung ứng sản phẩm thủy sản, bao gồm cả hoạt động nuôi trồng,
Trong các khâu xử lý, hậu cần và vận chuyển, v.v., mỗi khâu đều sử dụng thẻ RFID để ghi lại thông tin.
Thông tin quan trọng được ghi lại. Nếu người tiêu dùng muốn tra cứu thông tin nguồn gốc, họ chỉ cần quét sản phẩm.
Chỉ cần nhấp vào mã vạch trên bao bì sản phẩm.

2. Ứng dụng công nghệ RFID trong mọi khía cạnh của hệ thống truy xuất nguồn gốc
2.1 Liên kết lai tạo
Các sản phẩm cuối cùng của nuôi trồng thủy sản chủ yếu là cá, tôm và cua, mỗi loại đều...
Chúng có những đặc điểm khác nhau và do đó cần được nhận dạng bằng những cách khác nhau.
Đối với những loài có kích thước nhỏ hơn, cùng chia sẻ điều kiện sinh trưởng trong môi trường trồng trọt tương tự và có
Đối với các sản phẩm thủy sản có sự khác biệt nhỏ giữa các cá thể, việc kiểm tra từng cá thể thường không thuận tiện.
Các hàng được đánh dấu từng hàng một. Trong trường hợp này, các phương pháp đánh dấu theo lô thường được sử dụng.
Ví dụ, việc nhận dạng dựa trên số hiệu môi trường sinh trưởng và lô hạt giống. Và đối với phần thân cây.
Đối với các loài cá lớn hơn, có thể tiêm thẻ RFID cấy ghép vào cơ thể.
Trên bề mặt có đánh dấu, chiều dài và đường kính của nó lần lượt xấp xỉ 10 mm và 2 mm;
Để nhận dạng các loài cua như cua móng tay Trung Quốc, bạn có thể lựa chọn sử dụng nhãn RFID chống thấm nước.
Thẻ nhận dạng được buộc vào dây rơm hoặc dán lên vỏ của chúng. Các vấn đề về chất lượng và an toàn của sản phẩm thủy sản được phân tích, và một hệ thống truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm thủy sản được thiết lập bằng cách giới thiệu khái niệm Internet vạn vật (IoT). Hệ thống truy xuất nguồn gốc này đã được ứng dụng thực tế trong nhiệm vụ vận chuyển giống cua móng tay Trung Quốc, sử dụng công nghệ RFID.
Công nghệ và mã QR đã xác định cua móng tay Trung Quốc con và xây dựng mô hình.
Một hệ thống IoT thông minh đã được phát triển để giám sát và quản lý tinh trùng của cua.
Quy trình chăn nuôi được mô tả chi tiết và hệ thống truy xuất nguồn gốc hoàn chỉnh, năng động được hình thành. Nông dân cần ghi chép hàng ngày.
Ghi chép nhật ký lai tạo giống, bao gồm thông tin về giống (nhà cung cấp giống, lô giống, v.v.)
và thông tin về chăn nuôi (công ty chăn nuôi, nhiệt độ không khí tại trang trại, độ ẩm và cường độ ánh sáng)
(nhiệt độ, nhiệt độ nước và giám sát chất lượng nước, lượng thức ăn đưa vào, tiêm thuốc thủy sản, v.v.). Đồng thời,
Nông dân và các cơ quan kiểm dịch cần nộp nhật ký chăn nuôi và giấy chứng nhận kiểm dịch tương ứng.
Thông tin (giám sát chất gây ô nhiễm và dịch bệnh) được tải lên cơ sở dữ liệu trung tâm.

2.2 Liên kết xử lý
Chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm thủy sản bị ảnh hưởng bởi các quy trình vận hành.
Ảnh hưởng của các yếu tố như quy trình sản xuất và môi trường làm việc. Hỗ trợ các doanh nghiệp chế biến
Sau khi các doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản mua các sản phẩm nuôi trồng thủy sản thành phẩm đã được gắn thẻ RFID, họ phải thực hiện các bước sau:
Đọc thông tin chất lượng liên quan đến quy trình sản xuất trên thẻ điện tử RFID, và
Trên cơ sở đó, các sản phẩm thủy sản được phân loại theo chất lượng và kích thước, và dựa trên...
Các loại khác nhau được xử lý theo quy trình tương ứng và sản phẩm hoàn thiện cuối cùng được đóng gói [7]
.
Trong liên kết này, các doanh nghiệp gia công cần ghi lại thông tin gia công, bao gồm cả quá trình gia công.
Thông tin về nhà cung cấp, công nghệ chế biến và môi trường chế biến, v.v., hãy tải lên trung tâm.
Cơ sở dữ liệu được đồng bộ hóa với dịch vụ đám mây truy xuất nguồn gốc. Các sản phẩm thủy sản đã qua chế biến đang được đóng gói.
Trong quá trình đóng gói, công ty chế biến sẽ xác định trọng lượng thực tế và ngày đóng gói.
và các thông tin khác để tạo thẻ RFID cho hộp. Mỗi nhãn hộp được sử dụng để nhận dạng duy nhất.
Xác định từng lô sản phẩm, và người đóng gói sẽ dán nhãn lên các lô hàng khi đóng gói vào thùng.
Đính kèm vào hộp vận chuyển

2.3 Liên kết kho bãi
Sau khi công nghệ RFID được ứng dụng vào kho bãi, các kho chứa sản phẩm thủy sản truyền thống sẽ trở nên lỗi thời.
Việc chuyển đổi hoạt động kho bãi truyền thống thành quy trình kho thông tin dựa trên công nghệ RFID có thể cải thiện...
Hiệu quả vận hành cao, giảm thiểu lỗi và cung cấp khả năng theo dõi và quản lý theo thời gian thực.
Trong quá trình lưu kho, thẻ RFID được gắn vào hàng hóa tồn kho.
Ghi thông tin liên quan đến mặt hàng (bao gồm tên sản phẩm, lô sản xuất và nguồn cung).
(ví dụ: thương nhân, v.v.), đầu đọc RFID được lắp đặt ở lối vào và lối ra của kho hàng sẽ quét.
Thẻ RFID trên hàng hóa có thể đọc tất cả thông tin của hàng hóa. Một khi
Dữ liệu RFID được xác minh và ghi lại, cơ sở dữ liệu được cập nhật kịp thời, và hàng hóa được tự động vận chuyển.
Tự động hoàn tất các thao tác nhập và xuất kho; trong quá trình kiểm kê, cần ghi chép lại thông tin sản phẩm thủy sản.
Ứng dụng công nghệ RFID để quản lý thời gian ra vào kho, số kho, thông tin môi trường và các thông tin khác.
Nhờ công nghệ, với việc sử dụng các thiết bị đọc RFID cầm tay, người quản lý chỉ cần...
Lộ trình đã được xác định trước có thể được hoàn thành nhanh chóng bằng cách tuần tra kho hàng một lần.
Công tác kiểm kê. Điều này không chỉ cải thiện đáng kể hiệu quả mà còn giảm thời gian cần thiết cho việc kiểm kê.
Thời gian được rút ngắn từ vài ngày xuống chỉ còn vài chục phút, và công việc cũng được tránh.
Nhân viên cần phải vận chuyển hàng hóa hoặc thực hiện công việc kiểm kê trong môi trường nhiệt độ thấp trong thời gian dài.
Sự bất tiện [9-10]
.
2.4 Liên kết vận chuyển lạnh
Việc kiểm soát môi trường làm lạnh trong quá trình vận chuyển thủy sản tương đối phức tạp.
Nếu nhiệt độ làm lạnh dao động mạnh hoặc chu kỳ vận chuyển quá dài, điều đó có thể gây ra
Gây thối rữa và hư hỏng các sản phẩm thủy sản. Hiện nay, hầu hết các lô hàng vận chuyển bằng đường hàng không đông lạnh đều được giám sát.
Nó chỉ ghi lại thông tin hành trình của xe và không thể giám sát cũng như ghi lại hành trình đó trong thời gian thực.
Điều kiện nhiệt độ của thủy sản trong quá trình vận chuyển. Do đó, để đảm bảo thủy sản được bảo quản đúng cách, cần chú ý đến điều kiện nhiệt độ của thủy sản.
Đảm bảo môi trường nhiệt độ thấp ổn định trong quá trình vận chuyển, bổ sung thêm thẻ điện tử RFID.
Việc lắp đặt cảm biến nhiệt độ có thể thu thập thông tin nhiệt độ trong cabin theo thời gian thực.
Giám sát nhiệt độ trong quá trình vận chuyển thông qua máy tính theo dõi hậu cần và ghi lại các thông tin này.
Thông tin này được chuyển đến cơ sở dữ liệu trung tâm, và hệ thống sẽ...
Tự động kích hoạt báo động và thực hiện các biện pháp ngay lập tức để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm thủy sản.
Hoàn tất. Ngoài ra, thẻ RFID có thể được sử dụng kết hợp với hệ thống định vị để đạt được...
Việc giám sát thời gian thực vị trí chính xác và tiến độ vận chuyển của các sản phẩm thủy sản rất hữu ích cho các công ty vận tải.
Công ty sẽ điều chỉnh và tối ưu hóa các tuyến đường khi cần thiết để tránh tắc nghẽn giao thông và cải thiện vận tải.
hiệu quả .
2.5 Liên kết bán hàng
Công nghệ RFID có nhiều ứng dụng trong việc bán hàng tại các siêu thị lớn. ① Thư viện
Quản lý tiền gửi. Các thương nhân có thể gắn đầu đọc RFID lên trên mỗi thùng chứa.
thiết bị đọc thông tin trong các thẻ RFID trên bao bì sản phẩm, cho phép các siêu thị triển khai
Theo dõi tồn kho mọi lúc. Khi lượng hàng thủy sản giảm xuống dưới một ngưỡng nhất định, hệ thống sẽ tự động...
Tự động tạo đơn đặt hàng để đảm bảo bổ sung hàng kịp thời. ② Thanh toán tự phục vụ. Siêu thị cũng được.
Giới thiệu hệ thống tự thanh toán, nơi khách hàng có thể tự quét thẻ RFID.
sản phẩm và thanh toán, nhờ đó đẩy nhanh quá trình thanh toán và giảm thời gian xếp hàng [13]
.
③ Quản lý sản phẩm hết hạn. Đối với các mặt hàng dễ hỏng hoặc có thời hạn sử dụng ngắn,
Siêu thị có thể sử dụng thẻ RFID để theo dõi hạn sử dụng của sản phẩm.
Hệ thống có thể tự động cảnh báo nhân viên để kịp thời loại bỏ các sản phẩm này khỏi kệ hoặc giảm giá chúng.
để giảm thiểu tổn thất. ④ Chống trộm và an toàn. Thẻ RFID có thể được sử dụng để ngăn chặn
Ngăn chặn hành vi trộm cắp hàng hóa. Nếu ai đó cố gắng lấy trộm hàng hóa chưa thanh toán từ siêu thị,
Đầu đọc RFID ở cửa sẽ kích hoạt báo động. Ngoài ra, RFID có thể theo dõi...
Theo dõi vị trí hàng hóa để ngăn ngừa trộm cắp nội bộ.
2.6 Liên kết truy xuất nguồn gốc
Các sản phẩm nuôi trồng thủy sản thành phẩm hoặc sản phẩm chế biến được bán tại các chợ nông sản và các siêu thị lớn.
Hoặc được bán tại các cửa hàng bán lẻ, người bán có thể sử dụng cân điện tử RFID hoặc thiết bị RFID.
Thiết bị đọc/ghi này đọc các thẻ RFID trên các sản phẩm nông nghiệp hoặc chế biến.
Sau đó kết nối với máy chủ đám mây truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản để mã hóa và phân tích cú pháp.
Thu thập thông tin liên quan. Thông tin này sẽ được in trên mã QR bằng công nghệ nhiệt.
Trên vé có ghi thông tin truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Người tiêu dùng đang mua
Sau khi mua các sản phẩm nuôi trồng thủy sản hoặc sản phẩm chế biến, bạn có thể sử dụng thiết bị đầu cuối thông minh để quét mã vạch.
Dựa vào mã QR hiển thị trên màn hình để nhận mã truy xuất nguồn gốc cụ thể, hãy truy vết theo mã này.
Qua mã vùng, họ có thể xem thông tin chi tiết về hải sản, bao gồm cả các sản phẩm.
Tên, nhà sản xuất (nhà lai tạo, nhà bán buôn, nhà bán lẻ), lô sản xuất,
Thông tin truy xuất nguồn gốc như thời gian đánh bắt, điều kiện bảo quản và kết quả kiểm tra và kiểm dịch [14]
.
Công nghệ RFID có thể được sử dụng trong mọi khía cạnh của hệ thống truy xuất nguồn gốc hàng hóa thủy sản.
Thu thập và giám sát thông tin theo thời gian thực để đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản.
Đúng vậy, công nghệ RFID đang gặp một số vấn đề trong quá trình quảng bá và ứng dụng.
① Chi phí của thẻ RFID tương đối cao và cần được giảm thêm để cải thiện.
Khả năng cạnh tranh. ② Công nghệ RFID hiện thiếu một bộ tiêu chuẩn thống nhất.
Chẳng hạn như nội dung và quy trình thông tin, người đọc, thẻ từ khóa, v.v., cần phải đảm bảo tính nhất quán.
tiêu chuẩn để thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp. ③ Độ chính xác của đầu đọc RFID không thể
Đảm bảo 100%, độ chính xác khi đo bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm:
Các điều kiện môi trường, chất liệu của vật phẩm được gắn trên nhãn và số lần đọc tại một thời điểm.
Chờ đã. Do đó, cần tăng mạnh nguồn vốn đầu tư cho nghiên cứu và phát triển để cải thiện công nghệ.
bằng phẳng. Ngoài ra, hệ thống truy xuất nguồn gốc logistics sản phẩm thủy sản là một hệ thống phức tạp bao gồm nhiều hệ thống con. Bên cạnh việc đưa công nghệ thông tin tiên tiến vào hệ thống, đất nước chúng ta
Để đảm bảo tính phối hợp và hợp tác giữa các hệ thống con khác nhau trong hệ thống truy xuất nguồn gốc, cần phải có sự hỗ trợ rất lớn.
Chỉ bằng cách này, hiệu quả của hệ thống truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng sản phẩm thủy sản mới có thể được tối đa hóa.
Giải quyết vấn đề bất đối xứng thông tin thị trường